Så fungerar den ryska ugnen: designfunktioner och en översikt över populära typer av ryska spisar

När det gäller värmesystemet i ett privat hus, minns många ägare främst en traditionell värmekälla som en rysk spis. Detta är en universell struktur som inte kräver strömanslutning och utför funktionen att värma ett hus.

Kokplattan, tillsammans med ugnen, ersätter ugnen helt mot ugnen, därför är den också ett utmärkt alternativ till köksutrustning för matlagning. Låt oss studera mer detaljerat om den ryska spisens funktioner och typer.

Enheten på den ryska spisen

En gång tornade en adobe- eller tegelbyggnad i nästan varje byhus, eftersom utan det var det svårt att hålla värmen under den kalla perioden, och under hela året att baka pajer, laga soppor, spannmål, grönsaks- och kötträtter.

Olika design av ugnar är fantastisk: förutom de traditionella ”sängarna”, som tidigare byggdes i femväggshytter, finns det strukturer med eldstäder, torktumlare, ytterligare spisar och till och med varmvattenpannor. Men alla är förenade av närvaron av två eldboxar och en ugn för att baka bröd.

Den ryska spisens funktionalitet har bevarats fram till idag, den är dessutom ett utmärkt inslag i en rustik inredning, även om den ser modern ut

Syfte och huvudfunktioner

En av fördelarna med ryska spisar är deras mångsidighet.

Här är en lista med bara de viktigaste uppgifterna som kan lösas med hjälp av dessa användbara faciliteter:

• uppvärmning av hela huset eller enskilda rum;
• matlagning på kaminen och i degeln;
• torkning av örter, svamp, bär, frukt;
• användning av en soffa som en kaj;
• uppvärmning av vatten för hushållens behov;
• torkning av kläder;
• värmer upp en samovar.

Ugnens konstruktion beräknas så att den värmer huset.För detta uppförs en tegelstruktur i mitten av byggnaden eller placeras så att värme kommer in i angränsande rum. Om byggnaden är liten, finns det tillräckligt med värme så att temperaturen i alla rum är bekväm att leva.

För rymliga hus byggs strukturer som skiljer sig åt i stora storlekar eller ytterligare uppvärmningsdetaljer - sköldar, pannor för uppvärmning av vatten.

Varmt vatten från pannan tillåts genom rören som leder till värmeanordningarna - radiatorer. De finns vanligtvis i rum avlägsna från ugnen.

För att spara på bränsle och göra huset mer bekvämt överväger ägarna till kaminer uppvärmda byggnader noggrant värmeisoleringen, eftersom mycket värme går förlorad genom sprickorna i dörr- och fönsteröppningar, kalla väggar och golv.

Mat tillagad i en rysk ugn har en speciell smak och rikedom. Den passar inte bara vid uppvärmning, som på en vanlig spis, utan försvinner

Tack vare denna metod för tillagning behåller soppor, spannmål, pommes frites, grytorna de fördelaktiga egenskaperna hos de produkter som utgör deras sammansättning.

Ägare av ryska spisar gillar ofta att "värma benen" på en bänk - en bred horisontell yta som värms upp i processen med att värma och svalnar långsamt. Således förblir sängen varm fram till morgonen. Torra värme är bra för personer med vissa sjukdomar, t.ex. leder eller andningsorgan.

Kaminen används också för hushållsändamål - till exempel för att torka allt som finns i huset. Under konstruktionen är små nischer genomtänkta där hattar, vantar och byxor som var våta efter en vinterpromenad föll ihop - på morgonen blev de torra och varma.

För att torka grönsaker gjordes örter, bär, nischer bredare, så att du jämnt kunde fördela grödan på ytan och ge god uppvärmning. Använde också en spis och en fest

Ofta i närheten av kaminen byggdes bad - träplanktakar som fortsatte att ligga ner och utförde samma funktioner. Eftersom klänningarna låg under taket var de också alltid varma.

Funktioner av konstruktion och murverk

Hur många spisar, så många spisar. Varje mästare har sina egna hemligheter för urval av material, murverk, den ryska spisens apparat. Det finns emellertid vanliga konstruktionselement, utan vilka funktionen hos värmestrukturen helt enkelt är omöjlig.

Schema för en rysk spis med spisbänk och spis. Detta alternativ kompletterades vanligtvis av en liten spis med en gjutjärnspis för sommarbruk.

Beroende på design väljs också installationsplatsen. Vanligtvis är detta ett väl upplyst område med tillräckligt stort område, mittemot fönstren i mitten eller intill en av väggarna. Att bygga i hörnet ansågs inte vara det bästa alternativet, eftersom det är det minst effektiva att värma byggnaden med ett sådant arrangemang.

Konstruktionen är byggd på en solid grund, den är skyddad från asbest eller icke-brännbar beklädnad från träelementen i huset. Isolering från filt används också, som förbehandlas i lermurbruk, lagd i 3 lager och klädd med galvaniserat eller målat takstål.

Huvuddetaljerna för den ryska spisen:

För att kaminen ska fungera effektivt, värma väl och behålla värmen längre finns det särskilda hemligheter. En av dem är formen på matlagningskammarens båge (halvcirkelformig, tunnformad etc.). Mästare gör dem platta eller branta, ofta i form av bågar, förstärkta med ståltråd eller avlagringar av metallspjäll.

Under arrangera under en lätt sluttning (3-5 grader) så att den varma luften går till bakväggen, på en speciell återfyllning av sand

Förutom de listade delarna finns det kaminer i ugnsutformningen - små sidospår för torkning av produkter eller saker. Mått - högst 20 cm i höjd och bredd, djup beror på väggarnas storlek.

I byar, men mindre och mindre, kan du fortfarande hitta spisar som var uppvärmda "svarta", det vill säga inte hade ett sådant strukturellt element som ett rör. Rök kom ut genom härdens fönster och gick upp till taket och flyttade därifrån till luftventilen - verandan ovanför ytterdörren.

För att öka uppvärmningens energieffektivitet började de sedan använda ett speciellt hål i väggen (fiberfönstret), vilket gjorde det möjligt att minska värmeförlusten.

Jag var tvungen att lägga en liten mängd ved och kontrollera antändningsprocessen för att förhindra överhettning och eld. Också övervakade röken, hotade förgiftning

Brandkammaren "i svart" orsakade mycket besvär, och med tillkomsten av de första kaminerna med ett rör försvann "kyckling" -enheterna, som de också kallades, praktiskt taget.

Olika beklädnader och annan design

Utanför möter ryska spisar på olika sätt: de plasterar och blekar, belagda med lera, kaklade med plattor, plattor eller träelement, täckta med handmålade.

Det måste komma ihåg att det tjocka fodret behåller värmen, förhindrar att det sprider sig runt i rummet, så om kojan måste värmas väl, täcks tegelsten helt enkelt med en lera-sandblandning - gips. För att ge byggnaden ett traditionellt utseende är ytan målad med vitkalk eller speciell vitfärg.

Några intressanta designalternativ:

Designen kan vara vilken som helst, allt beror på materiella förmågor, ägarens fantasi och befälhavarens färdigheter. Man måste emellertid komma ihåg att inte alla material tolererar uppvärmning, och vissa - till exempel granit- och marmorplattor - ser ut för patetiska och passar helt enkelt inte in i begreppet "folk" -konst.

Populära typer av spisar

Under århundradena har designen av den ryska spisen modifierats och förbättrats. Vissa masteringenjörer har lagt till nya element för att öka värmeöverföringen eller påskynda / bromsa processen att bränna trä. När du vet hur den ryska spisen är ordnad och fungerar kan du göra ändringar utan att tappa dess funktionalitet.

Överväga flera modifieringar av den ryska spisen, som aktivt används i byggandet av moderna bostadshus.

Alternativ 1 - Enkelt

Huvuddetaljerna i den så kallade enkla ugnen är en matlagningskammare, en ugn och ett rör. Inget extra, inga ytterligare element som komplicerar designen.

Detta alternativ är idealiskt för ett säsongsbetonat hus på landet, eftersom det tar lite plats och uppfyller perfekt sitt syfte - det värmer rummet och hjälper till att laga mat.

För att förbränna bränslet läggs det inte på bakväggen i matlagningskammaren utan närmare munnen, så att de heta gaserna värms jämnt under eldstadens väggar och tak

Mat tillagas genom att placera rätter också nära munnen. Nu bakas brödet på bakplåtar och i speciella former, och innan det bara "planterades" med en spatel på en tidigare rengjord och svept under.

Beräkningarna bekräftar att en enkel spis är lämplig för uppvärmning av ett hus med en yta på upp till 30 m². Om ytterligare uppvärmning behövs, justeras underflödena i undergolven, vilket ger uppvärmning av luften i den kallaste zonen - nära golvet

För att öka uppvärmningseffektiviteten görs undre flödes skorstenar separerade, placerade nära väggarna. Underflöden kan också ordnas i härden och utrustar den med en gjutjärnspis för snabb tillagning och uppvärmning av färdiga rätter.

För konstruktion av en enkel ugn krävs cirka 1 610 bitar av massiv tegel, cirka 70 hinkar av murmurbruk på lera, ett par rökspjäll, en spjäll och en samovar.

Alternativ 2 - adobe

Den viktigaste skillnaden mellan adobeugnen är användningen av adobe - en lerlösning som framställts på ett visst sätt. Tegel används endast för att lägga rör och härdar. En medelstor ugn kommer att kräva cirka 3,5-3,6 m³ välblandad, korrekt lösningskonsistens.

En av de viktiga indikatorerna för lerkompositionen är densitet. Det är lätt att kontrollera önskad nivå: det är nödvändigt att bilda en tegelsten och lägga sin centrala del på en pinne. Om den behåller sin form och inte böjs, blandas lösningen korrekt.

Element för murverk bereds på följande sätt: lera och sand hälls på en plan yta med ett skikt av cirka 15 cm, sedan skärs fragment av önskad storlek (vanligtvis 20-25 cm bred) med en rektangulär form ur formationen. I själva verket får du hembakade tegelstenar.

Färdiga tegelstenar läggs varandra, tämmer och jämnar ständigt, och sedan överskott av lera avlägsnas med en skrapa. Det är viktigt att använda en nivå för att kontrollera horisontella och vertikala ytor.

Ett vanligt misstag för nybörjare är att använda vatten för att våta bottenraden. Detta försvagar lösningen och provocerar sprickor. Under pauser är den övre raden skyddad från uttorkning: de är täckta med trasar doppade i vatten och vridna ut.

Den konstruerade ugnen torkas i ungefär en vecka och upphettas sedan med torr ved. Vid processen att värma ler tegelstenar avger ånga, och "tegelstenarna" erhåller den nödvändiga strukturen. Först efter 5-6 dagar blir ugnen klar för användning.

Alternativ 3 - "Teplushka"

Det finns flera modifieringar av Teplushka-spisarna, som skiljer sig i storlek och små strukturella nyanser.

Det som förenar alla strukturer är att de värms jämnt över respektive hela höjden och producerar värme från golv till tak. Konstruktionen är genomtänkt så att ugnsytan är ungefär 2,5 gånger mer volymig än en enkel rysk spis

Fördelen är mängden bränsle som används. Förutom traditionell ved kan du använda kol, dynga, halmbriketter, pallar. Om du jämför någon av "Teplushki" och den traditionella ryska spisen, kräver det första alternativet mycket mindre bränsle.

Matlagning kräver inte mycket ansträngning. Det kan börja förbereds efter bränning av ved och förvaras i en förvärmd form under ungefär en annan dag. Ugnsprocessen tar samtidigt en kort tid - från en halvtimme till en timme.

De två huvudstrukturelementen är kamrarna: den nedre (uppvärmningen) är belägen under härden, i golvet och den övre (matlagning) - på eldstadens nivå. Men ugnen kan utföras på två sätt - både genom degeln och genom den nedre värmekammaren.

Modeller av ugnar skiljer sig åt i storlek. Till exempel "Teplushka-2" utan en spis, men med en liten varmvattenpanna - 1,68 x 1,29 m, och "Teplushka-4" med en spis som är inbyggd i eldstaden - 1,29 x 1,29 m.

Alternativ 4 - "Hushållerska"

Kaminens "hushållerska" talar för sig själv - värmeanordningen är enkel att utföra, kompakt och ekonomisk. Dessutom är inte bara ved med lågt tjärainnehåll utan även andra typer av fast bränsle lämpliga för eldstaden.

Huvudstorlekarna:

• längd - 1, 4 m
• bredd - 0,89 m;
• höjd till rörets nivå - 2,24 m;
• avståndet från golvet till det sjätte - 0,77 m;
• avståndet från golvet till sängen - 1,4 m.

Konstruktionen består av två separata kammare: en värmekammare, som är belägen nedanför, och en kokningskammare, höjd ovan för att underlätta drift.

Trots den kompakta storleken finns det alternativ för "hushållerska" med varmvattenpannor eller spisbänkar, samt bifogade spisar med en gjutjärnspis

Ugnen är utrustad med två eldboxar: en är vanligtvis belägen på framsidan, den andra till höger. En gjutjärnspis är placerad så att den överlappar båda eldstäderna på en gång, men den stora brännaren ska vara över den huvudsakliga, respektive den lilla bör vara över den ytterligare.

Det rekommenderas inte att använda båda eldboxarna samtidigt. Vanligtvis används stor på vintern, för allmän uppvärmning, och liten - under den varma säsongen, för matlagning. Om någon av eldboxarna är "tomgång" måste alla dess dörrar (ugn, fläkt) stängas för att skapa dragkraft.

"Hushållerska" är bra eftersom matlagning på härden kan göras under lång tid efter ugnen. Även efter 10-12 timmar i degeln kommer den önskade temperaturen att förbli.

Alternativ 5 - Potapov-design

V. A. Potapov bodde på två av de mest effektiva ändringarna som skiljer sig i design:

1. En rektangulär ugn 0,51x0,64x1.82 m med en värmeöverföring på 850 kcal / h per dag, förutsatt att det finns en eldstad.
2. En rektangulär ugn 1,16x0,64x1.89 m med en värmeöverföring på 2400 kcal / h per dag, förutsatt att det finns en eldstad.

Särskilda egenskaper hos det första alternativet - närvaron av en matlagningskammare med en spis gjord av gjutjärn, en ugn och ett ventilationshål.

Ugnsmetoden är vinterliknande, det vill säga genom en stor eldstad. Gaser kan tas bort på olika sätt: genom en väggskorsten, rör eller huvudrör

Antalet vyer och spärrar kan vara olika, deras närvaro kombineras enkelt. För konstruktionen av denna modifiering krävs 260 bitar av massiv tegel och cirka 12 hinkar murbruk på lera.

Den andra versionen av ugnen är attraktiv eftersom den körs på olika typer av fast bränsle. Men vid användning av antracit eller kol under konstruktionen beaktas följande nyanser: gallret sänks under den vanliga raden, och alla kamrarnas uppvärmningsdelar läggs från eldfast tegel. Totalt krävs 580 bitar av röd tegelsten och 20 hinkar av lermortel.

Det finns ett enkelt sätt att öka värmeöverföringen av en struktur: det är nödvändigt att upprepa de sista raderna, på grund av vilken höjden ökar. Om taket är inblandat, måste taket ovanför det vara gipsat.

Alternativ 6 - Volkov-design

I.F. Volkov förbättrade värme- och kokplattan, som inte bara fungerar från ved utan också från andra typer av fast bränsle. Mått: 0,89x1,02x2,24 m. Om ugnen produceras en gång om dagen är den dagliga värmeöverföringen 2260 kcal / h.

Volkov ugn är lämplig för uppvärmning av 1-2 rum i ett litet privat hus. Den kan samtidigt laga middag för en familj på 5-6 personer

Båda traditionella eldboxmetoderna används: vinter och sommar. Rörelsen av heta gaser och värmefördelning styrs av ventiler. Om du värmer på sommaren värmer gaserna kaminen, ugnen och hetlådan.

Konstruktion kräver cirka 520 bitar av röd tegelsten och 20 hinkar murbruk. En degel kräver ungefär 50 kg eldfast lera.

Torka galler och dörrar kan tillverkas oberoende eller köpas i en specialaffär. Köpta gjutjärnsprodukter ser mer presentabla ut och är en del av inredningen.

Alternativ # 7 - "Svens" Buslaev

Den kompakta tunnväggiga ugnen K. Ya Buslaeva är älskad av ägarna av privata hus för god värmeavledning, som med två ugnar per dag når 4500 kcal / h.

Strukturens höjd är 2,10 m, längden och bredden 1,16x0,9 m. Väggens tunnhet säkerställs av ett lager tegel som är installerat på kanten

Nödvändiga villkor för konstruktion av en uppvärmningsanordning:

• fördriven tegel;
• stark grund;
• tunna sömmar av hög kvalitet.

Olika typer av fast bränsle är lämpliga - kol, ved, briketter, pallar.

Köksrummet har en speciell struktur: för att säkerställa ångautlopp under tillagningen är den utrustad med en separat ventilationskanal.

Utöver brännkammaren, matlagningskammaren och fläkten inkluderar designen också en ugn och en torkugn. Två mindre spisar är för förvaring av bestick och köksredskap.

Brännkammaren och matlagningskammaren värms kraftigt upp, de läggs vanligtvis ut med eldfast tegel.

Konstruktion kräver: 550 bitar av tegel, cirka 40 hinkar av lermurbruk samt dörrar (ugn, fläkt, för matlagningskammaren), rist, utsikt, ugnbox, gjutjärnspis, grindventiler.

Detaljerade listor över material med storlekar och beställningar av de presenterade typerna av ryska spisar finns i specialiserad litteratur.

Slutsatser och användbar video om ämnet

Traditioner i utformningen av ugnar:

Översikt över den ryska spisen med beklädnad:

Byggnadssteg:

Ugns start - den första tändningen:

Arrangemanget av de inre delarna av den ryska spisen, dekorelement, ytterligare förlängningar för effektiv uppvärmning, matlagning och inredning - bokstavligen är allt viktigt. Och detta innebär att innan konstruktionen av uppvärmningsanordningen måste varje liten sak tänkas - från platsen till de använda materialen.

Oavsett hantera murverk, speciellt för nybörjare, rekommenderar vi inte. Det är bättre att få stöd från en erfaren mästare.