Cómo funciona una estufa de gas: el principio de funcionamiento y el diseño de una estufa de gas típica

Es difícil imaginar la vida moderna sin electrodomésticos de cocina: con su ayuda cocinamos la cena, horneamos pasteles, almacenamos alimentos y nos damos un café recién hecho por la mañana. Y entre los numerosos equipos destaca una estufa que ha reemplazado con éxito una vez un hogar, una estufa.

La población de los territorios gasificados que viven en casas bajas y privadas utiliza estufas de gas. Si este incansable asistente también se instaló en su cocina, le sugerimos que descubra cómo funciona la estufa de gas, en qué partes está compuesta y cómo aumentar su vida útil.

Nuestros consejos lo ayudarán a cuidar el equipo y responder correctamente si falla.

Diseño y principio de funcionamiento de la estufa de gas.

Si usa equipo de cocina a diario, sabe muy bien en qué partes está compuesto y cómo funciona.

En su estructura, todas las estufas de gas son muy similares, y las diferencias se relacionan con el diseño o las características de diseño asociadas con funciones adicionales.

Esquema del dispositivo para una estufa de gas estándar. Se pueden distinguir dos grandes áreas de trabajo: una placa con quemadores (mesa) y un horno, que ocupa una parte significativa del volumen total

Los fabricantes modernos especializados en la fabricación de equipos de cocina, están tratando de diversificar la gama de modelos debido a la ubicación más conveniente de los quemadores y el panel de control, el llenado interno del horno, la introducción de llenado electrónico.

En el sitio de instalación, las estufas de gas se dividen en al aire libre y mesa. Este último se usa con más frecuencia como residencia de verano u opción temporal. También emitir autónomo superficies de cocciónsin un horno que pueda integrarse en la encimera.

Los dispositivos integrados han ganado popularidad entre los usuarios con facilidad de instalación y operación. La estufa y el horno se pueden colocar en diferentes lugares, lo cual es muy valioso con la falta de espacio libre

Pero debe tener en cuenta que cuanto más simple y primitivo sea el diseño de la placa, más fácil será su mantenimiento. El equipo económico, que a menudo se compra para su instalación en casas de campo, dura mucho tiempo: no contiene componentes electrónicos y las piezas que pueden descomponerse siempre son fáciles de reemplazar.

Resumen de los elementos principales de una estufa de gas:

Además de estos elementos, los equipos más complejos y costosos tienen detalles adicionales. Es unidad de encendido eléctrico y electrónicaregulando el funcionamiento del horno.

Los últimos modelos se producen con un sistema de control de fugas de gas preinstalado: si la llama se apaga accidentalmente, el suministro de combustible se corta instantáneamente en modo automático.

Consideramos con más detalle los elementos directamente involucrados en el flujo de trabajo.

Estructura de la encimera

Nadie llama al plano superior con placas ubicadas en él ahora como "mesa", más a menudo usan el nombre "estufa" o "placa", si hablamos de electrodomésticos incorporados. Este es el elemento más involucrado en el proceso de cocción y, por lo tanto, requiere un cuidado regular.

Esquema del dispositivo para una placa estándar. Elementos obligatorios - quemadores y panel de control. Las dimensiones de la placa se indican en la hoja de datos del producto.

En los modelos de bajo costo, el plano superior, como toda la caja, está recubierto con esmalte. Si se ve atractivo con un nuevo producto, en el futuro la apariencia del esmalte se deteriora significativamente: aparecen grietas y astillas que complican el cuidado.

Una estufa de acero inoxidable también necesita un cuidado cuidadoso. A las superficies mate o brillante no les gusta que las froten con cepillos metálicos.

Si necesita eliminar la suciedad seca o la grasa endurecida, es mejor usar productos químicos domésticos para limpiar el metal: un gel, crema o aerosol especial

Los productos abrasivos en el proceso de cuidado de los electrodomésticos de cocina nunca deben usarse.

Bueno, los principales elementos de trabajo en la placa siguen siendo los quemadores, que, si se usan de forma inadecuada o mal mantenida, pueden fallar rápidamente.

¿Cómo se arregla un quemador de gas?

En los electrodomésticos, se utilizan quemadores de antorcha de inyección de llama. El principio de funcionamiento de cualquier estufa de gas se basa en el proceso de combustión que ocurre después de mezclar combustible con aire.

El esquema de mezclar gas natural en el quemador con aire primario y secundario durante la operación de la estufa de gas. Los dispositivos de este tipo solo funcionan a baja presión, típico de las redes domésticas

Según el dispositivo, los quemadores de la estufa de gas pueden diferir, según las características de los modelos y la posibilidad de ajustar la llama, pero los detalles principales están presentes en todos los productos:

• boquillarealizar el control sobre el flujo de gas a los parámetros de presión de operación;
• difusor (con o sin compuerta), en el que el gas se mezcla con el aire primario;
• cuerpo - la cámara donde termina el proceso de mezclar gas con aire.

La mezcla de gas y aire se descarga en la zona de combustión a través de aberturas ubicadas alrededor de la circunferencia del borde superior del quemador.

Los agujeros de fuego ranurados en la parte superior están cubiertos con una cubierta de acero que realiza funciones de protección y distribución.

Se hace una brida a lo largo del borde de la tapa, que es responsable de la fluidez de la propagación de las llamas de la llama y de la estabilización necesaria para la protección contra las lágrimas.

La estructura general de los quemadores para estufas de gas domésticas diseñadas para trabajar con propano-butano es ligeramente diferente de los análogos del gas natural.

A pesar de las estrictas reglas para la producción de estufas de gas, los requisitos de eficiencia no son tan altos: solo el 56%.

Cuando aparecieron quemadores con llama piloto, algunos elementos de los quemadores se consideraron inapropiados, por ejemplo, una puerta. En lugar de una compuerta, dos agujeros en el extremo de entrada del mezclador son responsables de inyectar aire primario.

Dispositivo de horno

El horno está diseñado para hornear productos de masa, para hornear carne, pescado, verduras, etc. Por diseño, se asemeja a un gabinete ordinario, pero los estantes están hechos en forma de rejillas que no impiden la libre circulación de aire caliente.

El llenado del horno se puede ajustar moviendo los estantes hacia arriba o hacia abajo, reemplazándolos con bandejas o dispositivos especiales para hornear o asar a la parrilla

Para mantener el calentamiento estable necesario, está equipado con un quemador de gas que tiene un diseño diferente de los quemadores del quemador.

El calentamiento en sí se debe a la circulación de gases calientes.

Los flujos de aire pueden moverse en diferentes direcciones. Depende de la ubicación de los quemadores de gas dentro del gabinete, desde los lados, arriba o abajo

Para los modelos modernos, uno de los quemadores para freír se encuentra en la parte superior del gabinete, lo que contribuye a hornear productos desde todos los lados. La disposición superior también es característica de los hornos con función de parrilla.

En estufas domésticas instaladas tipo quemador tipo disco con llama piloto.

Esquema de tipo de disco de quemador de gas estampado. En el borde del disco inferior hay pequeños agujeros cuadrados a través de los cuales sale la llama, y ​​el disco superior lo estabiliza

El quemador principal, que generalmente se prende fuego de forma manual o automática, está equipado con termopar y tubo de encendido. Se instala un radiador con pantalla en el quemador de la sartén.

Casi todos los modelos modernos están equipados con una luz de fondo, lo que facilita enormemente el uso del horno y le permite observar el proceso de cocción con la puerta cerrada.

Para nuestro propio beneficio, le recomendamos que aprenda más sobre el dispositivo del horno a gas; esto puede ser útil para reparaciones menores o para elegir equipos nuevos.

Debe recordarse que el proceso de uso del horno va acompañado de la implementación de las reglas. Por ejemplo, no puede abrir la puerta mientras cocina; esto reduce drásticamente la temperatura y afecta el proceso de horneado.No deje estantes o platos adicionales en un horno que funcione; esto también afecta negativamente el resultado.

El diseño típico de la estufa también implica la presencia de un cajón debajo del horno, cuyo propósito se puede encontrar en de este material.

Sistema de control y monitoreo eléctrico.

En las estufas más baratas, no se proporciona control electrónico: todo el proceso está regulado mecánicamente. Los modelos más caros conectan un sistema eléctrico para habilitar funciones. encendido electrico y iluminacion hornos también control de brocheta.

El diseño de placas con encendido eléctrico incluye velas ubicadas en el cuerpo del divisor. Funcionan instantáneamente cuando se encienden, es decir, en el momento de la liberación de gas.

Algunos usuarios están tan acostumbrados al sistema de encendido automático que se pierden cuando se corta la corriente y no saben cómo encender el gas. Esto se hace simplemente: la perilla de control debe colocarse en posición de trabajo y luego llevar rápidamente una cerilla encendida al divisor.

La función de retroiluminación funciona de diferentes maneras: en algunos hornos se enciende presionando un botón, en otros se enciende automáticamente, cada vez que se enciende el horno.

Control de gas muy útil, cuyo trabajo lo realiza un termopar.

El objetivo principal del termopar es cerrar el suministro de gas si la llama del quemador se apaga por algún motivo. Principio de trabajo: el fuego desaparece, la temperatura cae bruscamente, el gas se apaga automáticamente

Los modelos más caros están equipados con electrónica, lo que facilita tanto el proceso de cocción como el cuidado del equipo.

Usando el panel con botones y pantalla, puede controlar todos los procesos, entre los cuales pueden estar los siguientes:

• Temporizador
• lanzamiento retrasado;
• limpieza de hornos a vapor;
• varios modos de cocción;
• alarma de luz y acústica;
• control electrónico de temperatura;
• sistema de enfriamiento rápido, etc.

Si la estufa es económica, pero está provista de electrónica, debe hacerse la pregunta: ¿con qué frecuencia tendrá que comunicarse con un centro de servicio? Porque los equipos electrónicos, según las estadísticas, se rompen con mucha más frecuencia de lo habitual.

Criterios de selección de cocinas

Considere las características de las estufas de gas que no se relacionan con sus características técnicas, sino que se relacionan exclusivamente con el diseño.

El diseño, el contenido y la disposición de los elementos no son menos importantes que la potencia o la cantidad de modos de funcionamiento.

Si está interesado en un dispositivo para uso estacional en el país, ni siquiera vaya al departamento de equipo costoso: una estufa portátil con un cilindro de gas satisfará sus necesidades y durará mucho tiempo

Para un uso continuo, debe elegir una unidad funcional confiable de una marca probada. Para hacer esto, puede leer reseñas y revisiones, en grandes cantidades publicadas en la red.

Al comprar desde un punto de vista de diseño, preste atención a criterios como:

• dimensiones de la estufa en general y de la placa en particular;
• volumen del horno;
• conjunto de accesorios para el horno;
• ubicación del panel de control;
• la ubicación de la tubería para conectarse al gas;
• la posibilidad de reemplazar quemadores para operación con gas en botella;
• Número y tamaño de los quemadores.

Cualquier falta de importancia en el futuro puede causar molestias e insatisfacción con el trabajo de la estufa, así que trate de pensar en todo con anticipación.

Reglas de operación y reparación.

La capacidad de servicio del equipo y su seguridad personal dependen en gran medida de cómo se sienta con respecto al equipo. Esto incluye la instalación adecuada, operación suave, mantenimiento regular y reemplazo de piezas con una vida útil limitada.

Estas son las reglas básicas para usar una estufa de gas:

• regularmente limpia la rejilla, superficie de la estufa, quemador, perilla de control;
• mantenerse en contacto con representantes de Gorgaz y regularmente realizar mantenimiento técnico;
• ventile la habitación, incluso si usa una campana;
• en caso de ausencia prolongada, cierre la válvula de cierre;
• asegúrese de que las manijas estén en el estado "apagado" mientras la estufa no esté en uso.

También se debe tener cuidado en el funcionamiento del horno. Él, como cualquier equipo, requiere la limpieza y la facilidad de servicio de todas las piezas.

No recomiendan usar el horno como un gabinete ordinario para almacenar platos, especialmente abarrotándolo con objetos fácilmente combustibles o que se derriten.

Dentro del horno solo debe haber accesorios que funcionen: bandejas para hornear, parrillas, parrillas y utensilios, o moldes si están involucrados en la cocción.

Si la ventilación es defectuosa y no es posible abrir una ventana o ventana, está prohibido usar equipos de gas.

Cuando aparece un olor específico a gas, es necesario cerrar la válvula de suministro de combustible, abrir las ventanas y llamar al servicio de emergencia. Durante el período de espera, no puede encender los electrodomésticos, encender una llama, pero es mejor salir completamente de la habitación. Incluso se recomienda hacer una llamada desde el rellano o desde la calle.

La reparación del equipo de gas debe ser realizada por especialistas invitados de la organización de servicio o por empleados de un centro de servicio especializado.

Conclusiones y video útil sobre el tema.

Consejos útiles de cocina:

Cómo reemplazar los chorros al cambiar a combustible licuado en cilindros:

Una estufa de gas es un electrodoméstico complejo que requiere familiaridad con las características de diseño y las reglas de operación. Antes de comenzar a usar este equipo de cocina necesario, le recomendamos que estudie detenidamente las recomendaciones del fabricante, haga preguntas de interés al trabajador del servicio de gas y aprenda a controlar la estufa.

Recuerde que los equipos de gas, junto con los eléctricos, son peligrosos para la salud y la vida de los artículos del hogar, ¡así que siga las reglas de uso e informe a tiempo sobre una posible amenaza!

Si todavía tiene preguntas sobre este artículo o puede dar consejos valiosos sobre el cuidado o la selección de una estufa de gas, deje sus comentarios en el bloque debajo del artículo.